Rolo de Carne com Maçã

Esta receita já foi confeccionada há cerca de um ano, mas as fotos andaram perdidas… Foi retirada deste blogue que adoro!

Ingredientes:

400g de carne de porco picada

1 cebola picada

1 maçã ralada

salsa picada

pão ralado

1 ovo

50ml de leite

fatias de fiambre

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa tigela coloque a carne picada, a cebola, a maçã previamente descascada e ralada, a salsa, cerca de três colheres de sopa de pão ralado, sal e pimenta. Junte depois o ovo batido e o leite e misture muito bem todos os ingredientes.

Unte uma forma de bolo inglês. Em seguida, forre a base e os lados com as fatias de fiambre, deixando as pontas cair para o lado de fora da forma.

Deite a mistura de carne na forma e pressione-a de modo a ficar distribuída uniformemente. Dobre depois o fiambre sobre a carne.

Por fim, cubra com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de 50 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de cortar em fatias.

Sirva com batatinhas noisettes e uma salada verde.