Torta de Laranja com recheio de Chocolate

O meu marido é um excelente cozinheiro. Contudo, as sobremesas ficam sempre a meu cargo, apesar de ele já me ter falado de algumas que fazia nos seus tempos idos de estudante universitário. Durante esta semana, encontrei esta receita em cima da mesa. Hoje ele decidiu confeccioná-la para levarmos amanhã a casa dos meus sogros.

Ele não sabe de onde a tirou, por isso peço desculpa por não indicar a fonte.

Aqui fica então a confirmação de que o Provador Oficial é também um excelente cozinheiro :)

Ingredientes:

Para a massa

6 ovos

125g de açúcar

100g de farinha

raspa da caspa de 1 laranja

manteiga para untar

açúcar para polvilhar

coco q.b.

Para o xarope

sumo de 1 laranja

3 colheres de sopa de água

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de manteiga

Para o recheio

2dl de natas

3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou Nesquick)

1 colher de sopa de farinha Maizena

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado leve e esbranquiçado. Bata as claras em castelo. Junte a raspa da laranja à mistura das gemas, assim como a farinha alternadamente com as claras em castelo.

Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e polvilhe-o com açúcar. Deite nele a massa e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC, durante cerca de 15 minutos.

Entretanto prepare o xarope, levando todos os ingredientes até ferver. Do mesmo modo, deite os ingredientes do recheio num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Polvilhe um pano de cozinha com coco, retire a torta do forno e coloque-a sobre ele. Verta sobre a massa o xarope que preparou e em seguida barre-a com o recheio. Enrole-a rapidamente e deixe-a enrolada no pano até arrefecer.

Ponha-a num prato de servir e decore a gosto.

Quadrados de Laranja e Natas

Durante as férias da Páscoa, em casa da minha mãe, senti uma necessidade repentina (e nada rara) de algo doce. Após verificar os ingredientes que existiam lá em casa, decidi fazer este bolo que vi aqui.
Nesse dia fiz a receita tal como a vou colocar e o sucesso do bolo foi tanto que nem tive tempo de o fotografar.
No Domingo de Páscoa, resolvi repeti-la (já a dobrar) para levar a casa dos meus sogros, onde os quadradinhos e os queques foram acompanhados por um agradável chá.

Ingredientes:

1 e 1/2 copo de açúcar

2 copos mal cheios de farinha

1 copo de sumo de laranja

Raspa de 3 laranjas

2 colheres de café de fermento Royal

2 dl de natas
5 ovos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190º. Bata as claras em castelo e reserve.
Bata muito bem as gemas e o açúcar. Adicione a farinha e o fermento, alternadamente com o sumo de laranja, sem parar de bater. Junte as natas (sem as bater) e a raspa de laranja. Por fim, envolva as claras e misture bem.

Verta a massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha e leve ao forno a cozer, durante cerca de 30 minutos. (Após algum tempo, baixei a temperatura do meu forno para 150º). Verifique se está cozido antes de o retirar.

Deixe arrefecer no tabuleiro. Desenforme e corte aos quadrados.

Notas:
- A receita original sugere que o bolo seja cozido num tabuleiro, mas sobrou-me massa e eu optei por fazer uns queques, que ficaram igualmente bons. Ainda assim, prefiro a consistência adquirida ao cozer no tabuleiro, pois fica mesmo tipo queijada.
- A capacidade do copo era de cerca de 2 dl.
- A temperatura e o tempo de cozedura irão variar consoante o forno.
- Eu não desenformei na 2ª vez em que o fiz, porque na 1ª correu mal :) Então achei melhor cortar primeiro aos quadrados e depois retirei-os do tabuleiro
- Esta nota, apesar de ser a última, é a mais importante: devo dizer que a confecção desta receita não foi apenas da minha responsabilidade, pois tive um ajudante – leia-se “provador oficial” :) – para raspar as laranjas e fazer o sumo, porque essa tarefa exige algum tempo, ainda mais porque fiz a receita a dobrar. E lá jeito, ele tem de sobra! (Beijos e obrigada, meu amor!)