sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Pão Brioche com Nozes e Passas

Foi o primeiro pão que fiz. Por isso não quis arriscar o resultado e optei por utilizar esta farinha já preparada para a máquina de fazer pão.

Ingredientes:
275ml de água
2 colheres de sopa de óleo
500g de farinha
50g de nozes picadas
75g de passas

Preparação:
Coloque os ingredientes pela ordem anterior na cuba da máquina. Seccione o peso (750g), a tostagem (letra P, equivalente a tostagem média) e o programa 7 (pão doce rápido).
Deixei-a trabalhar por cerca de 2h30 e voilá! Um pão DELICIOOOOOSO!

Máquina de Fazer Pão

Há já algum tempo que andava a fazer umas pesquisas acerca das máquinas de fazer pão, das suas características, preços...
Estive indecisa entre uma Clatronic e a que, efectivamente, comprei: TEFAL OW200130. Após algumas hesitações, adquiri-a finalmente ontem e é claro que hoje já a experimentei. Parece que não me vou arrepender mesmo nada desta aquisição!

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2010

Fettuccine com Cogumelos

Na última sexta-feira, numa loja excelente onde podemos adquirir fruta e legumes de qualidade a um preço razoável, deparei-me com uns cogumelos frescos que me despertaram a atenção. Claro que rumaram imediatamente ao meu frigorífico, ainda sem ter a mínima noção de como os iria utilizar.
No Domingo ao almoço, resolvi cozinhar “à deriva” e o resultado foi muito bom mesmo.
Pelo motivo atrás referido, não consigo indicar quantidades, mas acredito que não farão diferença.

Ingredientes:
Fettuccine
Cogumelos frescos
Bacon
Miolo de Camarão
Alho
Azeite
Orégãos
Sal e pimenta

Molho:
Natas
Leite
Molho Cocktail

Preparação:
Ponha o fettuccine a cozer em água temperada com sal.
Lave muito bem os cogumelos frescos em água corrente, de modo a retirar todas as impurezas e corte-os em lâminas.
Faça o molho juntando, cerca de 1dl de natas, um pouco de leite e um pouco de molho cocktail. Vá adicionando estes ingredientes aos poucos, de modo a conseguir a cor e consistência desejadas.
Pique 3 dentes de alho e aloure-os numa frigideira com um pouco de azeite. Em seguida, junte os cogumelos já laminados. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Deixe cozinhar durante uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o miolo de camarão (descongelado) e continue a cozedura. Quando aparentarem estar cozidos, retire-os. Escorra o líquido libertado e coloque na mesma frigideira o bacon, alourando-o em lume forte para libertar a gordura. Deite-a fora e junte ao bacon os cogumelos e o camarão. Regue-os com o molho e deixe apurar em lume brando.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a e junte a mistura de cogumelos. Envolva e sirva com uma salada verde.